摘要:简介 绍兴霉干菜 萧山霉干菜经过腌制而还未晒干的菜， 味道鲜美，特别是用芥菜腌制的味道更好。霉干菜加淡笋，经过加工，称为笋干菜，可谓鲜上加鲜，其味更佳。用笋干菜蒸猪肉，是一道典型的佳肴——霉干菜蒸肉。 乌干菜又称绍兴霉干菜，它色泽乌黑，滋味爽口。特别在夏天，用开水一冲作汤，又香又解渴。关于它，还有一道闻名遐迩的名菜叫“干菜毗肉”，一般用上好的五花猪肉经酱油、味精、白糖等调匀后与干菜一层一层混放在碗盆之中去蒸。出锅时，浓香扑鼻，肉烂菜酥，入嘴时，糯而不腻，极具风味。周[阅读全文:]
摘要:特产简介 制作一块豆腐干需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等12道工序，传统手工工艺操作方法十分严格，如开板后的半成品，每一块 柯桥豆腐干 均需单独用棉白布包裹(布袋四周须手工缝制，不能用缝纫机加工)，然后加辅料经过12小时的文火焙制而成，其成品外观呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长，久吃不厌；若与盐炒花生米同吃，被誉为“素火腿”，其味更佳。而且营养丰富。 用柯桥豆腐干下酒，不仅味美，而且经济实惠，所以一[阅读全文:]
摘要: 简介 杭州竹篮，杭州民间，用毛竹、淡竹、早竹、黄古竹为原料编织各式篮子，如网篮、花篮、蚕篮、提篮等，品种达数十种，竹篾丝细如发，编织工艺精巧。编织 杭州竹篮 纹样有“万不断”、“梅花眼”、“绞丝纹”等。 这种产于龙坞龙门坎孙家里的竹篮十分有趣，有大放篮、小放篮、小半篮、中庄篮、市庄篮、六搭篮、茶叶篮、饭篮八种。编制精巧、外形美观，经久耐用，别具风格，为人们所喜爱。杭州竹篮起于乾隆年间（公元１７３６～１７９５年），至今已有二百年历史。据孙家里村民传说，乾隆南游至自龙[阅读全文:]
摘要:简介 大果旦杏又称巴旦杏，是肉仁兼用的名贵稀有品种，为曲阜的一项特产。这种杏果实漫长，呈桔黄色，个头较大。单果平均75克，大者80余克。果肉丰厚，质细而嫩，甜酸可口，杏核圆而壳薄，仁甜而无异味,可食率达93％。大果旦杏原产于南辛镇的大湖村。 据传请代初年这里的杏园就有200多亩，最大的杏树年产果千斤以上．后来果园遭到破坏，大果旦杏面临绝种的危险。近年来，林业部门对其大力培育，现已发展到500余亩，较大的树株已开始结果。 [1][阅读全文:]
摘要:特产简介 湖州羽毛扇 在国内外享有盛誉的湖州羽毛扇，是我国历史悠久、风格独特的民族传统产品之一。 通常采用洪泽湖、鄱阳湖等湖泊周围芦苇丛中的雁、鹰、鹳、氏鸟、雕和青鸡等野禽的翅尾，用笤溪水来冲刷，羽毛柔软而富有光泽。传统的高挡羽毛扇，扇柄用鹳羽或鹅羽羽管劈丝编织而成，用玛瑙、檀香链铜丝钉铰，十分精巧。其诸葛扇、桃形扇、圆形扇、半月形扇和绒折扇为众多产品中的佼佼者。在1981年全国扇子质量评比中，桃形扇和半月扇被评为第一名。 1985年，湖州羽毛扇在全国扇子质量评比时[阅读全文:]