摘要:基本介绍 观音豆腐干 观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。干形一市尺见方，薄如纸壳，重约二两五钱。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。解放后，由其女刘明菊将此技术带到大竹观音桥。由区供销社支持并扶持她恢复生产。通过改革工艺，使其豆腐干在色、香、味等方面都有了新的突破。生产厂家也越来越多。产品畅销川东北，经久不衰。[阅读全文:]
摘要:简介玫瑰牌油酥米花糖是江津正宗老字号产品，拥有近100年历史，以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油为原料，经10余道工序精工制成。特点产品玫瑰牌油酥米花糖 洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，可作茶点、野餐 、馈赠亲友的佳品 。年产量5000吨 ，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市。获奖早在1943年就获得“四川省农业改进厅甲等奖状”的殊荣；自1985年起，多次荣获中商部国家旅游局优质产品奖；1993年起评为首批重庆名牌产品并予以保持；1996年评为国[阅读全文:]
摘要:简介 三江牌合川桃片 是合川名特产品，合川桃片厂生产。它用上等糯米、桃仁、麻油、猪板油、搅糖、蜜玫瑰等材料加工精制而成，有甜、盐两个品种。甜桃片色泽洁白，厚薄均匀，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，细腻化渣，香甜爽口，有核桃仁和玫瑰的清香味。椒盐桃片色泽微黄，香甜酥脆，有浓郁的桃仁、芝麻、花生、椒盐香味和微有甜咸麻味。两种挑片均具有补脑、健脾、润肺、利尿的功能，深受广大消费者喜爱，是馈赠亲友之洼品。曾获国家、省、市优质产品奖、国家银质奖章。产品不仅畅销省内外，还试销美国旧金山等地。 历史 合[阅读全文:]
摘要:简介 灵芝菌 灵芝菌，又名菌灵芝。多孔菌科灵芝属。野生资源品种。灵芝菌的化学成分复杂，对人类健康贡献大。据测定，干灵芝子实体含 水分12-13％，纤维素54-56％，木质素13-14％，粗脂肪1.9-2％，总氮1.6-2.1％，还原物质4-5％，甾类0.14-0.16％。总酚0.08-0.12％，灰分0.22％，此外，还含 有还原糖和多糖、氨基酸。胺类。肽类，蛋白质、糖甙类、挥发油和脂类等。 药效 据临床证实，灵菌芝有镇静、镇痛、止咳、祛痰、平喘、强心、安神、保肝等&[阅读全文:]
摘要:简介 彭祖牌曲酒，是四川彭山特产。四川省彭山县曲酒厂成立已有多年历史,主要经营白酒。[1] 发现酒厂 彭祖八百寿酒窖址位于彭山县凤镇中路108号，是过去的一处老酒厂，酒窖窖址分为Ⅰ区和Ⅱ区。Ⅰ区共66个窖址，其中老窖址39个，时间都在解放前，现在还在使用的有6个。为地穴式曲酒发酵窖，窖址呈长方形，长4米，宽2米，其中2个呈东西向排列，4个呈南北向排列，平时用泥土覆盖。老窖址上方为穿逗式的木架重檐结构建筑，上盖青瓦，房屋透气性能好。老窖址旁有27个窖址，时间稍晚（约50年代），上为砖木结构的[阅读全文:]