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北京烤鸭

词条创建者:techanbaike创建时间:2010-3-17 21:58

标签: 北京 烤鸭

摘要:北京烤鸭是一种有300多年历史的传统名菜，其烤制方法分两种：其一是挂炉，其二是闷炉，全聚德烤鸭为前者。北京烤鸭对原料、佐料的选择及制作工艺及其考究，[阅读全文:]

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